¿Cuánto Cuesta la Banquetería para Eventos?
En promedio contratar a una banquetera para un evento puede tener un precio que oscila entre los $20.000 y $80.000 pesos por cada persona. Varios factores pueden influir en el costo como el tipo de evento, el tamaño del mismo, la urgencia con la que requieras el servicio, tu ubicación, la experiencia de la banquetera, las comidas que desees para el menú y si solicitas servicios adicionales.
Una banquetera puede ofrecer diferentes tipos de comidas para eventos corporativos, matrimonios, cumpleaños, aniversarios, graduaciones o cualquier otro tipo de evento.
La mayoría de la banqueteras permiten escoger entre diferentes opciones de menús y de tipos de servicio. Es posible solicitar que la comida se sirva tipo buffet, por cada mesa, de manera individual o en "estaciones", que se refieren a lugares específicos donde se colocan ciertos platos. Lo ideal es organizar con tiempo la comida que se desea y la forma cómo la vayan a servir.
El servicio que ofrecen muchas banqueteras suele incluir la decoración de las mesas y las sillas, aparte de que casi siempre cuentan con garzones para distribuir las comidas solicitadas. Además, a veces pueden asesorar al organizador del evento e indicarle que lugar puede arrendar, cual va a ser la puesta en escena, como será la temática, entre otros.
¿Qué hay en esta guía de precios?
Factores de precio
El precio del servicio suele cotizarse por persona, así que se le debe informar a la banquetera cuántos invitados probablemente asistan al evento. Los precios dependen más que todo de la comida y del tipo de servicio, ya que una comida estilo buffet puede ser mucho más económica que una comida servida de forma individual.
Si el evento es muy grande, puede que se requieran más garzones para ofrecer el servicio de banquetería, lo que significa que podría haber un aumento en el costo total. Asimismo, si necesitas arrendar bandejas especiales para calentar la comida, cubiertos de plástico o de otro material, mesas, sillas, servilletas de tela, entre otros elementos, puede que la banquetera aplique un recargo.
Algunas banqueteras ofrecen varios servicios adicionales como la fotografía, iluminación o música con un DJ. Claro está, mientras más servicios se contraten, más costoso será el precio total, pero se puede preguntar si hacen descuentos o si tienen alguna promoción vigente.
Es común ver que las banqueteras se encarguen de la decoración del lugar y muchas veces colocan centros de mesa o manteles decorativos para que el lugar se vea mejor, aparte de cuidar la presentación de los platos.
En caso de que el precio del servicio parezca un poco elevado, hay que considerar que una banquetera generalmente tiene que cubrir los sueldos del personal (garzones, chef, entre otros), dedicar tiempo para conseguir y preparar los alimentos, trasladarse al lugar y encargarse de los costos operativos del negocio.
Ventajas del servicio
Solicitar un servicio de banquetería para un evento suele tener las siguientes ventajas:
- Tranquilidad: Al delegar la comida en una banquetera, uno puede ocuparse de los otros aspectos del evento
- Variedad de menús: Cuando se vaya a escoger la comida a servir, lo más probable es que haya mucha variedad de platos principales, aperitivos y postres
- Control de las porciones: Si se encarga un buffet, los invitados pueden servirse poco o mucho dependiendo de lo que prefieran
- Los invitados pueden seguir su dieta (si hacen una): Siguiendo con el tema del buffet, las personas pueden elegir que comer de manera que no se salgan de la dieta. Ahora bien, si la comida se va a servir de otra forma, los invitados pueden conversar con el organizador para comer ciertos platos.
Puede que algunos invitados sean celíacos, vegetarianos o tengan alguna alergia a ciertos alimentos como el gluten. En esos casos, una opción es hablar con la banquetera para que tomen en cuenta dichas restricciones. - Buena presentación de la comida: Las banqueteras suelen contar con profesionales que se encargan de hacer que los platos se vean bien
Según tu presupuesto y los servicios que ofrezca la banquetera que prefieras, posiblemente puedas disfrutar de más beneficios.
Aspectos generales a considerar
Es muy común que las banqueteras exijan una cantidad mínima de personas por evento, pero si no se llega a la cantidad que ellos digan, quizás se pueda llegar a un acuerdo para que puedan ofrecer la banquetería a menos invitados. Por otra parte, se debe preguntar si tienen un límite de horario al trabajar, que se refiere a si laboran hasta cierta hora.
Existen ciertos detalles que se deben conversar con anticipación para que no hayan sorpresas en el día del evento, como la forma en que se vaya a pagar y los medios de pagos que acepten. Algunas banqueteras requieren que se pague una parte del monto total al reservar la fecha y un porcentaje poco antes del evento, mientras que otras podrían solicitar solo un anticipo y lo demás el día de la celebración.
En caso de que se soliciten ciertos servicios como la coctelería, es prudente preguntar si va a ser un bar abierto o si se servirá una cantidad fija de bebidas por mesa. Vale decir que si se desea colocar un bar, tal vez haya que habilitar un espacio en el lugar del evento, aparte de que quizás cueste un poco más que si solo sirven bebidas en cada mesa.
Por último, es bueno saber que varias banqueteras disponen de lugares para organizar eventos, lo que evitaría tener que buscar un sitio para realizar la celebración. Ahora bien, si se decide arrendar el espacio y contratar el servicio de banquetería con la misma empresa, se recomienda establecer por escrito las condiciones de uso y solicitar un desglose de las tarifas.
Consejos profesionales
Es recomendable que observes bien las siguientes recomendaciones, con el fin de que sepas qué hacer al momento de solicitar una banquetería:
- Revisa las condiciones del lugar del evento: Algunos lugares tienen restricciones horarias u otras reglas que pueden afectar el servicio de banquetería, así que consulta cualquier duda con los dueños del lugar antes de contratar una banquetera
- Confirma cuantos invitados van a ir: Debido a que el servicio de banquetería suele tener un precio por persona, es importante saber la cantidad de invitados que asistirán al evento
- Establece un presupuesto: Si prefieres opciones más económicas, puedes escoger ingredientes sencillos para las comidas y evitar solicitar servicios adicionales
Las banqueteras suelen tener habilidades relacionadas con la planificación de eventos y quizás puedan ayudarte con la logística de la fiesta o la celebración. Al encargarse de la comida, la colocación de los utensilios y el proceso de servir los alimentos, es posible tener más tiempo para enfocarse en otros aspectos del evento.