Identidad Verificada
Documento de identidad & RUT
Antecedentes verificados
De Valparaíso
4 empleados
1 año de experiencia
Redes sociales
Preguntas y Respuestas
¿Cuál es tu proceso típico para trabajar con un cliente?
Primero conversamos sobre la celebración: fecha, lugar, cantidad de invitados, preferencias de menú y presupuesto. Luego enviamos una propuesta con el precio y el detalle de lo incluido. Una vez acordado el servicio, coordinamos los horarios, el equipamiento disponible y los preparativos. El día del evento organizamos la preparación y cocción para que el cliente disfrute junto a sus invitados.
¿Qué educación o entrenamiento tienes con respecto al trabajo que realizas?
Tengo formación técnica en Administración de Empresas, que aplico a la planificación de compras, insumos, tiempos y coordinación de cada servicio. Mi experiencia gastronómica es práctica y está enfocada en parrilla, ahumados y cocciones lentas, desarrollada a través de Señores del Humo.
¿Tienes alguna forma estándar para cobrarle a los clientes, si es así, cuál?
Cotizamos según la cantidad de personas, el menú, la ubicación y el alcance del servicio. Podemos preparar una propuesta por persona o un precio total para el evento. Distinguimos entre la preparación del asado con alimentos aportados por el cliente y un servicio que incluya los ingredientes. La cotización detalla qué incluye, los adicionales y las condiciones de reserva y pago, para que todo quede claro antes de contratar.
¿Cómo empezaste a hacer este tipo de trabajo?
Señores del Humo nació de mi interés por la parrilla, los ahumados y la comida para compartir. Comenzamos desarrollando preparaciones de cocción lenta y fuimos dando forma a una propuesta de asados y servicios a domicilio. En este proyecto combino el gusto por cocinar con mi experiencia en organización y operaciones.
¿Con qué tipo de clientes has trabajado?
En Señores del Humo hemos atendido público en eventos de comunidad escolar y encuentros deportivos, ofreciendo preparaciones ahumadas y sándwiches. Nuestra propuesta también está orientada a particulares que buscan un asado a domicilio para celebraciones familiares y reuniones de amigos, adaptando el servicio a lo que necesitan.
¿Qué consejo le darías a un cliente que quiere contratar a alguien en tu área de trabajo?
Que compare lo que incluye cada propuesta, además del precio: tipos y cantidades de carne, acompañamientos, personal, equipamiento y tiempo de servicio. También recomiendo preguntar por la preparación y conservación de los alimentos, comunicar cualquier alergia y dejar los acuerdos por escrito. Una buena coordinación previa ayuda a disfrutar el evento sin sorpresas.
¿Qué debería tener claro el cliente antes de contratar a un profesional como tú?
La fecha y ubicación, la cantidad aproximada de adultos y niños, el presupuesto y el horario en que desea servir la comida. También es importante definir quién aporta los alimentos, qué parrilla y espacio hay disponibles, si necesita acompañamientos, vajilla o garzones, y si existen restricciones alimentarias. Si todavía no tiene todo definido, podemos orientarlo para armar una propuesta acorde a su celebración.