Identidad Verificada
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Antecedentes verificados
De Villarrica
10 empleados
19 años de experiencia
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Opiniones
Preguntas y Respuestas
¿Cuál es tu proceso típico para trabajar con un cliente?
Cuando se trata de sólo un cóctel generalmente visitamos antes el lugar donde se celebrará el evento para ver qué mantelería y cuánta decoración. En ocasiones dejamos mesas montadas y decoradas el día anterior para así llegar y montar los alimentos y bebestibles el día siguiente y calentar cuando sea necesario. Cuando se trata de una Boda son otros los tiempos y movimiento de decoración y montaje y cocina.
¿Qué educación o entrenamiento tienes con respecto al trabajo que realizas?
He cursado carrera corta de Cocina y cursos de perfeccionamiento de Cocina internacional y Repostería, labor que vengo desarrollando desde el año 2007. He realizado cursos para el Sense, Municipios y Otec como monitora en Cocina en general, Repostería , Charcutería, jamones y salames. Encurtidos, conservas y mermeladas.
¿Tienes alguna forma estándar para cobrarle a los clientes, si es así, cuál?
La forma en que se cobra es un valor por persona de acuerdo a la cantidad de bocadillos, bebestibles, calidad de productos, montaje y tipo de decoración.
¿Cómo empezaste a hacer este tipo de trabajo?
Comencé con un curso de cocina y repostería cuando tenía 25 años pero me he ido capacitando con los años. Comencé con la repostería donde tortas temática con diseño que para ese tiempo era muy novedoso. Luego me llamaron a participar en Municipalidad donde mi servicio fue muy bien recibido tanto en la coctelería como con las tortas, así me fuí dando a conocer con empresas que iban a realizar actividades a la comuna. Luego entré a Mercado Público y comencé a salir a otras ciudades. Una de las empresas que me ayudó mucho a saltar al siguiente nivel fue un Instituto de capacitaciones en el área de la Sicopedagogía que trabaja con el Ministerio de Educación donde he recorrido todo el centro sur hasta Punta Arenas con servicios de Coffee Break de hasta más de 300 personas por 2 o 3 días. Esto levantó nuestro servicio calificándonos con nota 10 en el sistema. Luego comenzamos con el servicio de Wedding Planner donde hemos comenzado con eventos pequeños y hoy en día hemos superamos las 300 personas trabajando en cada servicio a parte como cocina, coctelería, bar, mesas dulces, buffet, montaje y atención de comedores, puntos de decoración, sonido e iluminación, servicios de trasnoche y otros tantos servicios.
¿Con qué tipo de clientes has trabajado?
Empresas del Estado como Municipalidades, Colegios, hospitales, Indap, empresas privadas, Servicio de Salud, Sense. Otec y clientes que fueron parte de mi Restorant en la playa y Café Miel Canela en Lanco
¿Qué consejo le darías a un cliente que quiere contratar a alguien en tu área de trabajo?
Para tener la seguridad que la empresa a contratar sea prestigiosa y responsable que cumpla con lo pactado debe tener años de experiencia, recomendaciones comprobable, comentarios positivos, imágenes del servicio, reuniones presenciales y contratos legales que puedan garantizar el servicio y tu dinero invertido. Cuestión con la que nosotros contamos en un 100%.
¿Qué debería tener claro el cliente antes de contratar a un profesional como tú?
Debe tener claro que contamos con años de experiencia y en este rubro es demasiado necesario porque existen muchos detalles. Somos reconocidos por el buen sabor de nuestros productos, la calidad y montaje de decoración.